不用炒餡不用開酥，軟糯清甜的軟皮綠豆餅

今天給大家分享的這款軟皮綠豆餅，皮薄餡多，軟軟的皮，清甜的綠豆，中間還包裹了酸甜的菠蘿餡，無敵好吃😋

用料  

不用炒餡不用開酥，軟糯清甜的軟皮綠豆餅的做法  

1. 去皮綠豆提前浸泡1小時，清洗兩遍後放入電飯鍋加入沒過綠豆1釐米的水量，然後按煮飯鍵煮熟。

2. 煮熟後的綠豆放入攪拌機，同時加入冰糖和麥芽糖，攪拌至順滑無顆粒即可，裝在保鮮盒內放入冰箱冷藏。

3. 製作餅皮。將餅皮所有材料混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 綠豆餡分20克/個，再包入5克菠蘿餡，滾圓蓋上保鮮膜備用。（菠蘿餡是上次做鳳梨酥剩下的，沒有可不加）

5. 把鬆弛好的麵糰分成12克/個的小劑子，揉圓，然後擀成薄圓麵皮，包入綠豆餡。

6. 放入提前預熱的烤箱，190度，12分鐘。具體溫度時間，要根據自家烤箱調整，軟皮綠豆餅，不適合烤得太上色。

7. 
   新鮮出爐的白胖子，鼓鼓的，皮薄餡足，咬一口，軟糯的餅皮，粉甜的內餡，中間還有酸甜的菠蘿，古早加創新！贊！

8. 還有一些加了蜜豆的，好吃好吃！

9. 冷藏過後，綠豆的清香就更明顯了，散發更多的綠豆本味，很純的味道，孩子也超喜歡