軟皮肉鬆餅 不開酥 軟酥軟酥

主要是分享餅皮配方，來自油管彩虹小廚頻道。不開酥的餅皮，成品軟酥軟酥的 低油可口 決定以後蛋黃酥的皮也這麼做！哈哈

餡料可以隨意，紅豆，綠豆，蛋黃肉鬆......
餡料每一個是25克

用料  

軟皮肉鬆餅 不開酥 軟酥軟酥的做法  

1. 麵糰原料丟進麵包機揉成一個光滑油潤的麵糰，軟軟的不粘手。醒面15分鐘。

2. 連擀帶拉扯成一個20*30釐米的大片。我覺得擀的更長成20*40更好。表面用刷子或者手塗上薄薄一層食用油。

3. 從下到上捲起來。

4. 平均切成十份

5. 拿一個出來，拍扁了

6. 擀成片兒。我手殘，儘量擀圓一點好包。

7. 包餡。隨便怎麼包，封口封嚴實了就行。一共十個，好好放在烤盤上。烤箱預熱190度。

8. 進去20-25分鐘。表面有點金黃色就好了！溫熱時候就可以吃。軟酥軟酥的！

小貼士

要醒面
麵皮擀的大最後層次會更多
油不要塗太多 薄薄一層就好