臥蛋土豆餅

正適土豆當季，家裡沒飯吃了，又沒發麵，那麼我們就做個土豆餅作為充飢麵食咯🤔

用料  

臥蛋土豆餅的做法  

1. 拔兩根蔥，找來土豆，準備做飯

2. 土豆切絲，蔥切為蔥花🌸

3. 土豆用熱水燙三五分鐘，撈出置於涼水中過涼，加入蔥花，麵粉，鹽，花椒粉

4. 如圖，攪拌均勻即可。

5. 準備四個雞蛋（看你想做幾個準備幾個就好），用的新買的電餅鐺，哈哈😁

6. 預試一個之後成功，第二次一鍋做了三個。鍋底刷油，將土豆絲整為中間留洞形狀，磕入一個雞蛋（我用的全蛋，不嫌麻煩可以蛋清用來和土豆絲，蛋黃做中心），靜等5-10分鐘。

7. 翻個，煎至兩面金黃即可。

8. 出鍋，blingbling🤗

9. 搭配一個冷盤，一鍋粥，晚飯簡單就好☺

小貼士

雞蛋可以分為蛋清蛋黃，蛋清在和麵和土豆絲的時候放入，蛋黃在煎土豆餅時候臥入即可