原創-黃瓜/西葫蘆蝦仁餡

夏天是個吃黃瓜的季節，這個餡可以包生煎包，鍋貼，包子，餃子，總之咋高興咋來。
這個方子隔段時間我就會做給娃吃，清香鮮甜的味道很適合孩子。

用料  

原創-黃瓜/西葫蘆蝦仁餡的做法  

1. 黃瓜擦成絲放鹽醃製半小時擠掉水份，提前泡發的木耳切碎，雞蛋炒小塊，蝦仁切段，姜切沫（不要太多，否則搶味道），蔥一小段切成蔥花，好了，食材備齊了。
   然後就剩放調料了，因為之前黃瓜放過鹽，所以再放一定要嚐嚐，點幾滴香油，這個看個人喜好，一小勺耗油，如果覺得餡還有點幹可以少量放些食用油，我是之前炒雞蛋的時候油多放些，這樣的油更香。
   過程就是那麼個過程，食材普通好找容易操作，趕快試試吧。

2. 來張鍋貼的照片，不知道有多香，這個鍋貼是用八九十度的開水先燙一半面，然後再用室溫的水和麵，面只要不沾手，越軟越好，鍋貼才軟軟的特別好吃。剩下的面還能摸上油酥做成手抓餅，特別方便。

3. 配上蘿蔔粉絲湯，完美
   

小貼士

方子裡的黃瓜也能換成西葫蘆，就是嫩嫩的那種。一摸一樣的操作。