鬆軟牛肉包子

對包子一直有難以抗拒的情懷，一口包子蘸一口汁，人生太完美！

用料  

鬆軟牛肉包子的做法  

1. 放中筋麵粉、酵母粉、糖、橄欖油。

2. 攪拌成絮絮。

3. 揉光滑，放溫水裡發酵。

4. 把牛肉解凍，打碎，放生老抽，胡椒粉，不斷攪拌均勻。放蔥姜、洋蔥碎、十三香、花椒粉、五香粉、香油、鹽。八勺常溫水，一小勺一次，攪拌均勻再加下一次，重複此步驟直至完成。放冰箱冷藏半小時。

5. 把面拿出來揉好，切成小劑子。

6. 擀成中間厚，兩邊薄的片。

7. 把蒸籠刷油，包子按照自己喜好包成自己喜歡的形狀，這是我第一次包包子，包的不好看，見諒！

8. 鍋底放足量水，滾了不淹包子的量，先大火上汽，再轉中大火等待15分鐘。

9. 蒸好了關火等一分鐘揭開。

10. 稍晾一下取出，把包子底全部搬開。

11. 拌個汁：醋、蠔油、鹽、香油、油潑辣子。

12. 咬一口，自己做的，滿滿的肉。

13. 勺子舀一勺汁進來，滿滿的芝麻、辣椒、醋的香味，人生不能再美好了！