零失敗！Q彈好吃的水果砵仔糕～

每當放學，校門口的砵仔糕總能吸引小朋友駐足，為了讓他們吃得放心、安全，所以自己嘗試動手！滿滿的果香味，QQ彈彈的口感，果然很討小朋友們的歡心。

用料  

零失敗！Q彈好吃的水果砵仔糕～的做法  

1. ①喜歡吃的新鮮水果（芒果、菠蘿、草莓、火龍果等），洗乾淨切成丁（百香果掏出果肉），加入白砂糖（偏甜的水果為每100克水果加入20克白砂糖，偏酸的為每100克水果加入30克白砂糖）拌勻稍醃製幾分鐘。
   @水果丁／水果肉連糖一起放不粘鍋中小火炒成果醬，出鍋備用。

2. 貴師傅砵仔糕粉130克＋洲星牌馬蹄糕粉20克＋白砂糖80克＋210克清水，手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒，過篩，得出砵仔糕原液。

3. ①將砵仔糕原液分成若干份，加入炒好的果醬攪拌均勻。
   ②裝入梅花盞至七分滿，水開後隔水蒸中大火蒸12分鐘左右（變透明無白漿即可，蒸過頭會起泡）。

4. 出鍋晾涼。

小貼士

如需做多，則按材料比例加倍即可。