夏日西瓜醬

小時候夏天在家最愛的就是白粥配西瓜醬啦，瓜地裡新鮮的西瓜摘下來之後將瓜皮切下做個西瓜醬，西瓜瓤則切大塊放冰箱裡，哈哈，傍晚時候幾乎每家每戶都會燒個稀一點的白粥放著晾涼，拿出西瓜醬配著可以喝好幾碗～

用料  

夏日西瓜醬的做法  

1. 將西瓜皮削掉外皮，切厚方塊，鍋裡放油燒熱後加入蒜末爆香

2. 加入西瓜皮塊，大火翻炒，出點汁後加入少許紹興黃酒蓋鍋蓋燜5分鐘

3. 揭蓋後繼續翻炒至瓜皮熟透，倒入海天黃豆醬翻炒，轉小火燜5分鐘左右出鍋。