芋頭香菇蝦仁魷魚煲

用料  

芋頭香菇蝦仁魷魚煲的做法  

1. 準備部分食材和調料，，，

2. 1:幹香菇提浸泡，
   2:魷魚+蝦仁提前浸泡，
   3:香菇+魷魚泡發泡軟後流動水洗淨，
   4:蝦米洗淨，
   5:香菇切成片，魷魚切粗絲，
   6:裝一起一旁備用，，，

3. 1:芋頭洗一下，
   2:改刀切厚片再切成條狀，
   3:最後切成菱形塊，
   4:裝碟備用，，，

4. 1:起鍋熱油下芋頭炒香一下，
   2:過油的芋頭易入味而且煮出來不散，
   3:更加香鮮粉糯+易熟 、表皮微微炸硬就可以出鍋，
   4:盛出備用，，，

5. 1:鍋中的油不要倒 下薑片+蒜米炒香，
   2:繼續下香菇+蝦仁+魷魚絲炒香，
   3:調味：醬油+ 蠔油+魚露+白糖+鹽+胡椒粉翻炒化開調料，
   4:倒入芋頭翻炒這樣會入味很多，，，

6. 1:把食材轉換至砂鍋 淋入一圈米酒 ，
   2:倒入接近末過食材的開水，
   3:蓋上蓋子小火燜8分鐘，
   4:時間到開蓋撒入蔥花出鍋開吃啦。

7. 1:芋頭是粉粉糯糯的。