用料
低筋麵粉80克 | |
黃油100克 | |
可可20克 | |
奶粉80克 | |
黑朗姆酒40克 | |
葡萄乾60克 | |
細砂糖80克 | |
雞蛋 | 1個 |
醇厚的朗姆葡萄可可塊的做法
葡萄乾用朗姆酒浸泡片刻。
黃油入碗裡,隔水加熱與可可,奶粉攪拌,直到黃油完全溶化成液態。再加入細砂糖,攪拌均勻.
加入雞蛋,攪拌均勻(攪拌的幅度不要太大,以免產生太多泡沫)。加入過篩的麵粉,繼續攪拌均勻。
攪拌成均勻的麵糊,把浸泡好的葡萄乾連同朗姆酒一起倒入麵糊裡,攪拌均勻.
將麵糊分別舀入小的圓形模具中,入預熱好180攝氏度的烤箱,烤25-30分鐘即可出爐。
冷卻後,切快即可食用.
小貼士
姆酒在西式甜點中常用。
昨天特意去超市買了一瓶印度蘭特酒廠的朗姆酒,據說算是較好的品質。
也可直接飲用,或加可樂,冰塊,白水,酒精度40°,屬烈性酒。
我抿了一口,像國內的一些藥酒,後勁特別大,但口感醇香,豐厚、濃烈。
這種酒以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒。原產地在古巴。