👉🏻小小彤·私房👈🏻 烤茄子🍆 （家庭烤箱版）

由於受新型冠狀病毒🦠疫情影響，為了給國家做貢獻，喜歡吃木屋BBQ的我決定不外出聚餐，自己動手烤起來！
配料是我自己按照家人和自己的口味調配的，不要問我用量，我都是隨意的😂，一邊調一邊試，哈哈哈。我們口味偏甜，所以我用了照燒汁和日本醬油，這兩個配料都是鹹裡帶甜的，另外在最後一次出箱前再刷了薄薄的一層蜜糖，味道😍太正喇！
分享出來希望大家喜歡。不合口味的朋友請勿噴🙏🏻，畢竟蘿蔔青菜各有所愛，我也是用心❤️烹飪，用心❤️整理出來的菜譜喔，帶著👧🏻小齡寶寶烹飪的媽媽不容易呀！謝謝支援！

用料  

👉🏻小小彤·私房👈🏻 烤茄子🍆 （家庭烤箱版）的做法  

1. 茄子🍆洗淨，擦乾表面水分，刷上一層油，避免烤焦。烤盤墊上錫紙，我墊了兩層，主要是不想烤焦了盤子難刷😂。烤箱上下管200度預熱5分鐘。以上步驟完成✔️準備首次入烤箱咯😉

2. 上下管200度烤20分鐘左右（我家的是Panasonic NB-H3200家用烤箱，烤20分鐘剛好。不同的烤箱力度有所差別，大家可以自行調整一下時間），輕輕按壓茄子🍆，如果茄子🍆已經變軟了，就OK喇！（若還是硬的，那就再烤5分鐘試試，也要注意不要烤過度了，軟趴趴的就不好切開囖）

3. 20分鐘後首次出烤箱，軟硬度剛好。準備好的配料登場囖…

4. 首先把茄子🍆開邊切開（注意不要切到底，不要切斷囖），把茄子🍆攤開，用小刀輕輕順著茄子本身的紋路輕輕刮幾刀茄肉，這樣比較好吸收醬汁。然後先刷上一層油，接著是刷上已經調配好的醬汁（裡面包括照燒汁，日本醬油，鹽，白砂糖，均適量，根據自己口味調配哈），刷醬汁的時候稍微仔細一點刷，每條縫隙都刷上😁，口味重的朋友可以多刷幾層喲！刷好醬汁後就可以鋪上蒜蓉，散上小米椒顆粒喇～為了避免蒜蓉和小米椒烤乾烤焦，鋪上之後最後再薄薄刷一層醬汁喔！對了，剛好婆婆買了阿根廷紅蝦，順便拿了幾隻一起烤😆，照樣是先刷油，再刷醬汁。然後不要忘記全部撒上適量的燒烤粉喔！完成✔️以上步驟就可以二次入烤箱喇！還是上下管200度，這次我烤了10分鐘。然後再拿出來，刷上薄薄一層蜂蜜，我最喜歡燒烤加蜂蜜喇！此步驟沒拍照喇，因為👧🏻小朋友來搗亂喇…… 刷了蜂蜜之後我再回烤了2分鐘。

5. 完美出爐！我可能下手還是不夠重，表面味道挺足，底層的的肉味道稍微淡一點。蝦🦐的味道也很正！下次可以烤一盤蝦🦐……嘻嘻嘻😜