白玉丸子🍡豆乳紙杯蛋糕

可可愛愛的一款小蛋糕，而且很好吃哦，豆香味十足，搭配了糯唧唧的小丸子，愛了愛了，不管是自己吃還是送人都非常可。

可以做10個可愛的小蛋糕。

用料  

白玉丸子🍡豆乳紙杯蛋糕的做法  

1. 1:準備材料。

2. 2:分離蛋白蛋黃，我磕到了兩個雙黃蛋，所以有5個蛋黃。

3. 3:蛋黃里加入牛奶和玉米油。

4. 4:攪打至乳化。

5. 5:篩入豆乳粉和低筋粉。

6. 6:用打蛋器不規則攪拌，不要畫圈攪拌。

7. 7:攪拌到光滑就可以了。

8. 8:蛋白加幾滴檸檬汁打發，慢速打至粗泡，

9. 9:分三次加入細砂糖高速打發，打到有紋路轉慢速，得到細膩光滑的蛋白霜，加點新鮮檸檬汁，蛋白霜會更穩定，沒有也可以不加。

10. 10: 取一刮刀蛋白霜加入蛋黃糊。

11. 11: 用打蛋器攪拌均勻，隨意攪拌即可。

12. 12:拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆。

13. 13:用刮刀抄底翻拌均勻，拌到看不到蛋白霜為止。

14. 14:麵糊裝裱花袋。

15. 15:把麵糊擠到紙杯裡，9分滿就行。

16. 16:入預熱好的烤箱130度30分鐘轉150度25分鐘。

17. 17:一開始低溫烤，表面不容易裂。

18. 18:出爐冷卻。

19. 19:這時候我們來做白玉丸子，所有材料混合均勻，揉成麵糰，再搓成一個個小丸子就可以了。

20. 20:開水下鍋煮，然後加三四次冷水就可以煮熟了。

21. 21:可以在涼水中冷卻後再用牙籤串起來。

22. 22:接下來做豆乳奶油，豆乳粉➕開水攪拌均勻。

23. 23:淡奶油➕細砂糖打發到有紋路，倒入22步的豆乳繼續打發均勻。

24. 24:裝入裱花袋。

25. 25:然後在杯子蛋糕上擠奶油，放上白玉丸子，最後再撒一層豆乳都可以了。

26. 26:完成啦。豆乳可以某寶搜谷之優品，找客服報”leibaobao00 “即可。

27. 27:豆乳有7個口味，可以按自己喜歡的來做。

28. 28: 最喜歡海鹽味，單吃口感就很驚豔了，和奶油混合會有點像鹹奶油的口感。