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海膽和雞蛋的完美組合哦
用料
海膽燉蛋的做法
雞蛋和水的比例1:1.2或者1:1.5,放入少量鹽和酒,溫水倒入攪拌,撇除泡沫,放海膽,大火燒開蒸鍋,閉口碗放入蛋液,小火十分鐘,蛋液凝固,再放海膽在面上。五分鐘關火。
出鍋倒幾滴醬油和麻油
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