電飯煲版本入口即化不加一滴油的豬蹄

小時候從姥姥家打包了一個他們自己煮的白豬蹄。家裡人都不吃，媽媽蒸了好幾頓已經軟爛無比說讓我嚐嚐，說實在不喜歡吐出去就扔了。然後進嘴裡那感覺，蹄筋都快化了。我就愛上了！滿滿的膠原蛋白，軟爛無比，連隔壁80歲沒牙的老奶奶都可以吃！永保嬌嫩細白的面板的祕訣😃

用料  

電飯煲版本入口即化不加一滴油的豬蹄的做法  

1. 冷水下鍋下乾料，料酒，煮到開，撇去浮沫。

2. 溫水洗淨豬蹄放炒鍋裡，＋些老點的不太好的蔥葉子還有所有調料，剛才焯水的撇去浮沫的老湯也可以倒裡煮到開。

3. 然後倒進電飯煲。用蒸煮模式。

4. 看個人喜好選擇蒸煮次數，結束一次後可以在加一次模式，把蔥葉調料扔挑出去。電飯煲不怎麼吸水，所以可以加些愛吃的菜，我放了白蘿蔔春天會比較滋潤。還可以放黃豆，花生，需提前泡好。冬瓜看個人愛好。

5. 我半夜做的，用了三個蒸煮模式然後自動保溫到天亮，醒了是熱的隨時想吃就吃。

6. 如果想吃乾貨直接把電飯煲裡豬蹄倒出來，放煤氣灶的炒鍋裡大火收汁就行，鹽和雞精一定最後在放。最後撒大蒜撒點蔥花，完美。

小貼士

其實做飯這個事情，完全看個人口感喜好，有一些志同道合的人一起研究吃一個東西卻有很多不同的吃法也是一種幸福！