悶燉羊蠍子

用料  

悶燉羊蠍子的做法  

1. 乾貨調味配料

2. 裝備好溼貨基礎材料如圖處理（因為鍋不夠大，我只用了半根胡蘿蔔，燉完蘿蔔好甜）

3. 羊蠍子是主角（準備了2斤）

4. 燒開水先過羊蠍子的血沫

5. 撈起羊蠍子備用

6. 放油加熱放姜蒜和乾貨配料下去爆炒一下，再放洋蔥胡蘿蔔等配料全下鍋炒熱繼續把其他調味料都倒進去翻炒攪拌一下，然後放羊蠍子進鍋，加清水進去攪拌所有物料。

7. 蓋上鍋悶煮到水開了3分鐘，開啟鍋蓋

8. 換一個電燉湯鍋，把羊蠍子先放進去，最後把所有的配料再倒進鍋裡，看情況可以適當再添點水平物料，開高火燉3小時。

9. 最後起鍋前放幾根香菜下去燙

10. 入味入肉入骨，肉糜爛鬆軟。味道非常不錯😁

11. 我用的就是最古老最簡單的，鍋大一點比較好。