小時候元宵節都是吃著媽媽和外婆包的湯圓,那會沒有太多的五花八門餡料,一般就是實心兒或者豬油白糖餡兒-現在只能回憶!唯有學著媽媽或者外婆包湯圓的樣子,才能一點點帶我走進那童年....
用料
糯米粉 | 500克 |
開水:適量 | |
芝麻,白糖,豬油,花生,核桃適量 |
元宵節應景湯圓兒--咬一口,肯定很滿足!的做法
就為了和麵,把我整的夠嗆,以前都是見媽媽用開水邊和邊用筷子攪開,一會面就成型了,我今天比較悲催了……不停加粉,好在揉成團了,這裡我只分享記憶中的湯圓,做法可以忽略--
料理機打碎,花生、芝麻、核桃仁...
準備豬油鍋內軟化後把以上材料放入混合冷卻後稍微固態,可以按照自己的喜好搓大小規格的餡料--芝麻花生球
按照步驟需要冰箱冷藏或冷凍餡料,這天氣可以不用放冰箱內即可包湯圓啦!
準備放好粉的扁框
接下來就是把包好的湯圓放在粉裡滾動,今天是閨女幫忙一起!
最後-大功告成!
小貼士
本帖湯圓全部本人根據兒時記憶步驟製作,材料重量沒有那麼詳細,僅供回憶我的童年!