花生黑芝麻餡元宵

所謂湯圓，就是糯米皮包餡。
所謂元宵，就是用餡在糯米粉裡各種滾。
今年不想和糯米麵，那就嘗試一下元宵吧。

超市買的太甜，還是自己做的順口。

用料  

花生黑芝麻餡元宵的做法  

1. 準備好原材料。

2. 把餡料弄碎，此處指的熟花生和熟黑芝麻。我想吃顆粒感，所以用的這種切碎器。

3. 麵粉放微波爐，加熱一分鐘。黃油隔水加熱融化。
   把糯米粉以外的東西都放在一起，攪拌均勻。

4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。
   注意：不可冷凍過度，冷凍過度就叉不動了，還需要回溫等待。

5. 把餡料團成小球，大小隨意。
   想吃大餡就團的大一點。
   我的比較小，正好一口一個。

6. 把餡球放糯米粉裡滾一下，至包裹均勻。

7. 放到漏勺上，在水裡浸泡幾秒鐘，撈出後再放進糯米粉裡滾一遍。
   如此重複。

8. 這是下水五次之後的樣子。
   想吃糯米皮兒厚的就多過幾次水，多滾幾遍~

9. 做完之後如果不馬上吃的話，放保鮮袋冰箱冷凍即可。
   

10. 煮元宵，水開之後下鍋。
    元宵漂起來之後，再煮一二分鐘即可出鍋，我做的皮薄，皮厚的多煮會兒。

小貼士

1.原理就是把餡弄成固體裝，粘連在一起，然後放在糯米粉裡各種滾。
2.我不喜甜，此元宵稍微有點甜，喜歡吃甜的可以多加糖。