用料
| 牛胸骨或淨牛肉 | 4斤或3斤 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉和小茴香 | 6張和一小把 |
| 黑胡椒 | 五湯勺 |
| 冰糖 | 兩湯勺 |
| 生抽 | 三湯勺 |
| 耗油 | 三湯勺 |
| 百里香加牛肉高湯塊 | 一湯勺 |
| 迷迭香 | 一斤一根（15釐米） |
| 洋蔥 | 1個 |
| 大蒜和姜 | 10大瓣和5小片 |
| 廉價洋酒或者料酒 | 1.5湯勺 |
| 老抽 | 0.5-1勺 |
黑胡椒牛胸骨
宴客菜
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