婆婆的手藝yyds,今天突發奇想把她製作口味蝦尾的過程記錄下來,留著下次自己實踐,也分享給朋友們。這個龍蝦調料稍微有點辣,怕辣的朋友可以酌情少放一點。放半包我家6歲的寶貝能接受。
用料
姜 | 3片 |
蒜 | 8瓣 |
鹽 | 少許 |
小龍蝦(變成蝦尾後沒稱重量) | 9斤 |
生抽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
蒸魚鼓油 | 少許 |
小龍蝦調料 | 半包 |
美味的口味蝦尾的做法
準備材料:蝦尾,紫蘇,骨頭湯,小龍蝦調料,植物油,王致和料酒、李錦記蒸魚鼓油,李錦記生抽。
將蝦尾放入鍋中翻炒,將水炒幹,快炒干時放鹽適量,繼續炒。
炒幹後,放入植物油爆香,放薑絲,大蒜子8顆。
放入骨頭湯煮沸騰後,放小龍蝦調料半包,依次放入生抽、蒸魚油、料酒、放整片紫蘇5片,大火煮20分鐘左右。
20分鐘左右試下是否入味,出鍋,多餘的湯汁可以用來煮麵條吃,味道不錯。
大功告成!吃了一些才記得拍照,賣相不太好,味道絕佳。