這個方子是我從叔叔那學來的,得到大家一致好評😍
姐妹們快盤它!它必須擁有姓名₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛
用料
蘿蔔 | 10根 |
鹽 | 100克 |
白醋 | 半瓶 /250ml |
生抽 | 半瓶/250ml |
白糖 | 100克 |
生薑 | 10克 |
蒜 | 60克/8瓣 |
花椒 | 20粒 |
白芝麻 | 10克 |
小米椒 | 50克/7個 |
蘿蔔洗乾淨切條或者片,鋪進盆裡,一層蘿蔔一層鹽,醃起來。
醃兩個小時,每隔半個小時翻動一下,蘿蔔會醃出很多水來。軟了就說明醃好了
(我一般做午飯前醃,吃完飯溜達一下就醃好了(ง˃̀ꄃ˂́)۶)接下來到了最耗時的一步:洗!
倒進大盆裡,用手揉搓,把鹽味和生蘿蔔味洗掉。我洗了四次,嘗下沒有很重的鹽味和蘿蔔味就可以了~撈起來,瀝乾。這個時候可以去準備配料了。
姜蒜小米椒都切碎,裝盤,撒上芝麻和花椒,澆上熱油。拌一拌,最先飄出來的花椒真是香啊(๑˃̥̩̥̥̥̥̆ಐ˂̩̩̥̥̩̥̆৭)
也可以不澆油,不過出來成品沒有那麼香。ok 將瀝好水的蘿蔔條倒進一個大不鏽鋼臉盆裡,倒進白醋生抽和白糖,如果顏色淡,可以再加點老抽。最後倒進剛剛炸好的料,攪拌均勻。
最後一步,裝進玻罐密封~(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
完成👏👏👏
小貼士
1.最好在1-2周內吃完,口感保持的比較好。
2. 裡面各種食材的量大家可以根據自己口味調整,愛吃辣就多放辣椒,喜歡酸的就多放醋。(反正我做東西從來沒按配方來😂 隨意發揮哈哈)
3.吃法有很多,盡情發揮想象✔下飯下粥炒菜,還可以當零食嘻嘻嘻😉