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用料
純素菜包的做法
春筍可開水煮半分鐘,切丁。
青菜用開水燙一下撈起。
香菇,姜切丁。
香菇和生薑略炒一下,加入筍炒幾下,加入鹽等調味料。
加生粉,讓餡料幹些。
冷卻後,加入青菜,攪勻。
準備餡料之前,先和麵。醒發半小時後,包入餡料。
醒發40分鐘後,開水上鍋蒸11分鐘,關火燜4分鐘。
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