麻辣野生海小龍蝦

野生海小龍蝦和市面上養殖的小龍蝦區別還是很大的，海小龍蝦肉質更緊實鮮甜彈牙，殼也沒有那麼硬，輕輕咬一下便可以很輕鬆的與蝦肉剝離，拿來麻辣炒或清炒或炸都很好吃。

用料  

麻辣野生海小龍蝦的做法  

1. 1.將花椒、蒜米、蔥段、幹辣椒、八角、香葉、少許糖放入鍋裡爆香
   2.放海小龍蝦入鍋裡一起爆炒一會，放一碗水倒入啤酒（直接用啤酒代替更好吃），倒入耗油、鹽一起燜十幾分鍾還剩少許水時放青紅椒、桂林辣椒醬、蔥段進去爆炒一下，試下味道合適即可出鍋。

小貼士

海小龍蝦只需要清水沖洗一下，把身上的海草沖掉即可