可以出攤的炸裡脊

全網調料最簡單、口味最還原的炸裡脊！

用料  

可以出攤的炸裡脊的做法  

1. 雞胸肉兩塊，片成5毫米左右的薄片，去掉油脂和邊角。
   用10克小蘇打，加一點水，拌勻雞胸肉，等待20分鐘後洗淨。（一定要把每一片肉洗乾淨，不然會有鹼味！）【這一步是嫩肉的關鍵！】

2. 加入上述蒜末、老抽、鹽、糖、蠔油、椒鹽、胡椒、孜然等調料。【靈魂在於椒鹽和孜然】
   拌勻後冰箱冷藏一小時。

3. 油溫6成熱後煎炸肉片，一定要一片一片攤開炸，勤翻面，炸至變色，中間熟透即可，時間一分鐘左右。

4. 味道香噴噴，和外面賣的炸裡脊的味道一模一樣！

小貼士

調料是全網最簡化，且口味可以還原的！
想更鮮就再加一克雞精！