釀豆腐 豆腐箱 Tofu with Pork Mince Filling

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如果你想為家人準備美味又健康的一餐，相信這個肉餡釀豆腐你的家人一定會喜歡。調味兒肉餡中加入豆腐，再填到豆腐箱中，煎成黃金色後加入醬汁燒製，成品味道鹹香，湯汁濃郁，還可以搭配其它菜餚食用。那麼快到廚房試試這道簡單快手的釀豆腐吧。
If you would like to prepare a delicious and healthy meal that I’m sure the whole family will enjoy then this recipe, Tofu with Pork Filling is one you should try. Cubes of tofu filled with pork mince and coated with a thick sauce that’s packed with flavor, they’re great on their own or served in combination with your other favorite dishes. So go on and put this one on your menu.

用料  

釀豆腐 豆腐箱 Tofu with Pork Mince Filling的做法  

1. 準備食材

2. 蔥、姜和辣椒切末，豆腐切成長4寬3厚約2釐米的方型塊，挖去中心備用。

3. 將蔥、薑末和幾個挖出的豆腐小球加入肉餡中，倒入生抽、蠔油、白胡椒粉和香油，將肉餡攪拌均勻後填在豆腐裡。

4. 平底鍋倒入少許油，先將肉餡一面向下前至金黃色後翻面。

5. 煎好的豆腐放到砂鍋裡，加入生抽、蠔油白胡椒和一點點鹽，倒入足夠的開水用大火燒開後轉中小火燉大約5-10分鐘左右。

6. 湯汁收到還有大半時加入水澱粉勾芡，淋上香油，撒上蔥末和辣椒末即可。

小貼士

1.煎豆腐時需要用小火煎成金黃色。
2.家裡沒有砂鍋可以用普通炒鍋燒好後裝盤就好。