作為一個地道的廣東😎湛江人
這款沙姜隔水蒸雞我真的百吃不膩啊!
雞一定要選擇地道的走地家雞🐔!
好原料才是關鍵!做法非常簡單,原汁原味,雞肉嫩滑,超級好吃!趕緊來試試吧!
用料
雞 | 半隻 |
蔥 | 1根 |
姜 | 4片 |
沙姜 | 4小塊 |
鹽 | 適量 |
蒜頭 | 4瓣 |
香菜 | 1根 |
花生油 | 適量 |
廣東湛江特色美食——隔水蒸雞 原汁原味 雞滑肉嫩的做法
沙姜是我們廣東這邊的一種特色食材,沒有的話可以不放的。但是味道會欠缺一些,我這邊的菜市場都有賣,當地沒有的話,在某寶有售。
把雞清洗乾淨,用廚房紙擦乾雞表面的水份。
均勻抹上鹽,裡裡外外都要抹上哦!然後醃製一個小時!
碟子鋪上薑片、蔥段、拍碎的沙姜
冷水上鍋蒸25分鐘
蒸好以後再抹點鹽在雞皮表面會更好吃!
出鍋!
最後再做上一個蘸雞必備的靈魂蘸料!
準備好蒜蓉、薑末、沙薑末、蔥花、香菜、鹽
然後把剛才蒸雞多出來的雞汁勺一些放在配料裡
再加上一點熱油就可以啦!蘸雞吃超級美味的哦!
切塊,裝盤,撒上一點香菜即可
這個蘸料真的絕了!
快點來試試吧~
雞皮肥而不膩,超讚!