香辣/麻辣龍蝦

長這麼大不敢碰龍蝦的我，為了吃…第一次碰它就上手剪了它的頭😅……真心覺得在北京要想龍蝦吃過癮是吃不起的…🙃…所以，我只能自己動手做了…對於一個96年的小姑娘，剪頭加清洗完2斤龍蝦，覺得自己雌雄同體了…

用料  

香辣/麻辣龍蝦的做法  

1. 買來的兩斤鮮活小龍蝦，（因為不敢上手），先放水裡爬一會~😂

2. 去頭，衝一遍

3. 開始刷身子

4. 頭裡黑色的東西慢慢沖洗乾淨

5. 準備好料，香蔥分兩段（白色部分、綠色部分）

6. 熱油之後（油可以多一些），倒入蔥段白色部分、薑片、蒜、小米椒、老乾媽牛肉醬

7. 炒香，炒勻

8. 倒入龍蝦

9. 翻炒均勻，加入適量黃酒翻炒

10. 加入啤酒

11. 加入香葉和桂皮

12. 加礦泉水，大火燒開

13. 大火煮3-4分鐘，轉小火

14. 加入香菜和蔥段綠色部分，稍微翻炒一下，小火蓋蓋兒煮10-12分鐘

15. 1  出鍋~邊追劇，邊美美享受吧~

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