快手一鍋悶鹹米飯

用料  

快手一鍋悶鹹米飯的做法  

1. 土豆切丁

2. 胡蘿蔔切丁，比土豆小點的丁。五花肉切丁，姜切大片，蔥切小段，忘了拍了。

3. 熱鍋涼油放入蔥姜爆香，放入五花肉丁，炒至變色，放料酒，一點點冰糖或者白糖提鮮，十三香，鹽，蔬之鮮，生抽，老抽。

4. 再放入胡蘿蔔丁和土豆丁拌勻上色。老抽可以稍微多放些，不然不上色。

5. 電飯鍋大米淘洗乾淨，加入比平時蒸米飯稍多的水，涼水就行。

6. 再把剛才炒過的五花肉土豆胡蘿蔔丁倒進電飯鍋內，攪拌一下。走正常的燜飯程式就行。

7. 熟了，開啟鍋蓋，就是這樣。看著顏色有點淺，沒關係，翻拌一下，就成了下面那樣。

8. 噴噴香，開吃！

9. 太香了。

小貼士

1.米飯不用提前淘好提前泡，不然悶出來米飯太爛不成型。
2.炒鍋的菜倒進電飯鍋前把蔥挑出來，不然悶好蔥會變拉絲，不美觀。
3.我炒的時候五花肉略微過了下熱水，我很怕肉的腥味，怕麻煩的可以略過這一步。