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現在正是春筍上市時節,用的筍是地裡挖的,很嫩,其中有一根是買的,稍顯老
用料
春筍蘑菇炒肉片的做法
將春筍蘑菇肉片備好,肉片裡面加料酒醃製下
肉片入油鍋炒熟乘出
再炒春筍
春筍炒至七分熟時加入蘑菇片翻炒一兩分鐘,再加適量水蓋上鍋蓋繼續煮幾分鐘
出鍋前加入肉片翻炒,放半勺鹽
小貼士
我的鐵鍋油不夠容易焦,也不喜歡太油所以加水煮。可以不加水多放些油燜熟
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