疫情被封在家裡了,投餵了一塊豬肉,對於一年難得進廚房的精英們,只能望肉興嘆,肉在冰箱裡躺著,健康的蔬菜吃著。介紹一個最簡單的方法把肉給吃了,沒有繁瑣的切肉、醃製、飛水、燜煎炒炸……
用料
鹽 | 20克 |
豬肉一塊 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
最簡單的方法把一塊肉吃了的做法
將豬肉洗乾淨,洗掉血水,直至肉色粉紅。
清水必須漫過豬肉,放人少許鹽、料酒、薑片。當然有花椒、香葉之類的更好。疫情期間有啥用啥。
先用最高火煮沸
定時30分鐘
水開後調至最小火力。就可以去打一局遊戲。
中途用筷子插進去試試,如果可以輕鬆穿過,且沒有血水出來,那就可以起鍋了。當然想軟糯一些的可以再煮一下。這塊因為是五花肉,煮了四十分鐘。
放涼後,抹適量的鹽。
抹均勻,鹽是最簡單的增鮮保鮮材料
保鮮袋,不要封口。
放進冰箱。
明天開始、想吃多少切多少,衝去表面的鹽。切薄片拌蒜泥就是蒜泥白肉,切片還可以蒸白菜、蘿蔔,也可以鹹肉炒青瓜、泡麵放幾片就有肉吃了。
蒜泥白肉
小貼士
可以裝在盆裡,用細水衝20分鐘,保證血水衝乾淨。