滿口幸福的烤羊排

中秋節那天，農貿市場有好幾家羊肉店，生意興隆，我和孩子都想吃烤羊排，好久沒做了，就買了點回家烤，感覺很好吃，沒吃過癮，國慶節又去買，洋蔥炒羊肉，蒸羊肉，我連續吃了三次，終於吃過癮了，暫時不饞了，以後再買。

用料  

滿口幸福的烤羊排的做法  

1. 買了點皮多的已經煮熟的羊排，把羊排上厚的肉，撕成小條，吃起來不柴，剩下的整塊烤。先把羊排直接放在8寸烤盤上，再用鹽，孜然粉，油，均勻抹在羊排兩面，醃製20分鐘。

2. 烤箱200度，預熱五分鐘。放入羊排，皮朝上。先上下火烤五分鐘，再把下管溫度調到零度，只用上火烤，七分鐘即可。羊肉皮有點微焦，外面的小肉條已焦黃了。取出冷卻幾分鐘，吃的時候直接用小刀順著排骨，一根根切開，把肉撕裂，咬的動。那層皮最好吃了，塞進嘴巴，滿足感油然而生，肉也好吃。

3. 羊肉還可以蒸起來吃。把羊肉切小塊，放點醬油，孜然粉，熱三分鐘，很好吃。肥少的話，可以放點芝麻油，更香。還可以做紅燒羊肉，如蔥爆羊肉，洋蔥炒羊肉，味道也挺好。

小貼士

新農貿批發市場，呂塘下羊肉店裡的羊肉很好吃。皮糯，肉煮的很爛，咬起來很鬆。老公和孩子喜歡吃肉，我喜歡吃皮，下次可以買肉多的部分，他們吃肉，我吃皮，挺好。三個人一餐五兩足夠了。