食譜名:補鈣鮮蝦粥
參考月齡:12個月以上
今天就推薦媽媽們一道非常簡單的補鈣米粥!我用補鈣的鮮蝦和大白菜搭配,再加上VD含量豐富的幹香菇,它可以促進寶寶鈣吸收,味道滿分!營養滿分!
用料
大白菜 | 20克 |
寶寶粥米 | 40克 |
幹香菇 | 幹香菇1朵(約2克) |
鮮蝦 | 5只(淨蝦仁40克) |
補鈣鮮蝦粥的做法
準備食材:大白菜20克,寶寶粥米40克,幹香菇1朵(約2克),鮮蝦5只(淨蝦仁40克)。
幹香菇用流水清洗。
»媽媽們注意哦~我今天用的是幹香菇,因為它的VD含量比新鮮香菇要高好幾倍。
»為了拍攝好看,我用水壺來沖洗,媽媽們在家可以用自來水直接沖洗哦~將沖洗後的幹香菇放入溫水中,浸泡1小時。
»泡幹香菇時,最好用20℃~35℃左右的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持香菇特有的香味;冷水浸泡也可以,但是需要更長的時間哈!泡發好的香菇去掉根部。
»香菇的蒂有點微苦,媽媽們一定要提前去除。將香菇剁碎。
»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定香菇的細碎程度哈!奶鍋中依次倒入寶寶粥米、香菇碎、600毫升清水。
»這裡的水量最好一次性加足,後面加的話會使水粥分離,影響口感。大火熬煮20分鐘。
另起一鍋,水開後,放入大白菜,焯水2分鐘。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。焯水後,將大白菜菜梗斜切;菜葉切碎。
»大白菜的菜梗纖維較粗,斜切可以切斷它的粗纖維,讓寶寶更好的咀嚼與消化。鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。
»蝦的背部和腹部都有蝦線,媽媽們記得都要去掉哦~處理好後,將蝦仁切碎。
»蝦仁取重40克。粥鍋中倒入大白菜菜梗和鮮蝦仁碎,大火煮5分鐘。
再倒入大白菜菜葉碎,煮5分鐘。
»由於蔬菜的耐煮性不同,所以菜葉要後放哦!一碗鮮香可口的補鈣粥就做好啦~~鮮美的蝦肉加上香菇的清香,別提多好吃了!寒冷的早上,喝上一碗,胃裡裡暖暖的,特別舒服~
小貼士
●媽媽們儘量選擇幹香菇來製作,因為只有幹香菇在日晒下,麥角固醇才能轉變更多的維生素D。
●粥裡面的蔬菜,媽媽們可以根據寶寶的口味或者家裡現有的食材來替換哦。