綠豆燉羊肉

想燉點羊肉補補能量，但又怕上火怎麼辦？試試這個妙方~用綠豆來搭配羊肉，鮮香十足還不會羶，實在是大滿足~

用料  

綠豆燉羊肉的做法  

1. 650g羊肉洗乾淨

2. 去皮的紅蘿蔔切滾刀塊

3. 羊肉和紅蘿蔔一起冷水下鍋

4. 中小火煮45分鐘

5. 把羊肉撈出來

6. 130g綠豆洗好倒進去

7. 倒入沒過食材的開水

8. 包上保鮮膜

9. 戳幾個洞

10. 蒸45分鐘

11. 加5g鹽巴

12. 完成

小貼士

我是管爺，從廚五十餘載。
現致力於傳統菜的推廣與傳承。
做菜不是擂臺，我也不代表正宗。
口味千人千面，眾口向來難調。