以前是👩媽媽煮給我吃,現在到我煮給小孩👶~
菱角:又叫水菱角,用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。
湯底可以加自己喜歡的東西,比如蝦米,瘦肉,裙帶菜等等!
用料
粘米粉 | 250克 |
鹽 | 適量 |
青菜 | 1顆 |
薑片 | 1片 |
兒時回憶——菱角仔的做法
第一步:粘米粉加水調成糊狀,筷子夾起張開米糊,微微開張,能拖成菱角形狀即可!
這種狀態就好啦~調米糊的時候記得順時針攪拌哦~
第二步:水開後,用筷子夾起米糊,微微張開,拖成菱角形狀,😭這次忘了轉小火,導致很多都斷鬚鬚了,水開後記得關小火,不然你的邊邊角角就沒了一大半啦~
☺記得轉小火,再放米糊哦~
煮到粉團漂浮起來,就是熟了,然後煮點蔬菜這些加進去,超級簡單的早餐完成啦~
出鍋前加入適量鹽即可食用~