時間:約10-15分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:1人份
用料
幹米線 | 80g |
油菜 | 1棵 |
老乾媽 | 15g |
生抽 | 15g |
白醋 | 10g |
糖 | 3g |
鹽 | 1g |
蒜末 | 10g |
香菜 | 根據口味新增 |
油炸花生米 | 根據口味新增 |
蔥花 | 根據口味新增 |
煮米線的水 | 250ml |
快手酸辣米線的做法
米線放入鍋中,倒入冷水,大火燒開後,放入油菜煮2分鐘,撈出油菜備用,米線留在鍋中關火蓋上蓋子燜8分鐘。
碗中放入糖、鹽、生抽、白醋、老乾媽、蒜末攪拌均勻。
碗中放入煮好的米線,澆入250ml煮米線的水,攪拌均勻,放上煮好的油菜。
撒上香菜、花生米,即可。
小貼士
快速低油版“炸”花生米的方法:花生米50g,加入1g鹽,3g油,攪拌均勻,放入耐高溫容器,在微波爐中用中高火轉3分半即可。花生米晾涼後就會變脆了。
不同微波爐功率不同,可以根據自家微波爐調整時間。拿出來的時候容器溫度較高,注意防燙。
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