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關於米線做法步驟圖解
關於米線做法步驟圖解
昆明味道涼米線
02-26
細心的廚友提醒我還缺一個涼米線菜譜!我找了也發現確實少了,其實我的菜譜都是舉一反三的比如寫了涼麵就可以套進去卷粉、米線、豌豆粉、抓抓粉等。既然被發現了就補一個甜醬油版的,這款沒有醋是純昆明本地口味和之前寫的...
青椒肉絲麵/米線🍜
02-05
誰能拒絕得了青椒肉絲!配菜下飯蓋面無敵~這個菜譜做青椒肉絲麵和米線;下個菜譜做青椒肉絲,需要做法看下個菜譜👇這個用的青椒肉絲我一次做的很多,放冰箱可以存幾天,平時沒時間做飯我就是這個方法做,簡單快捷又好吃😋用料青椒...
超級香地攤版米線🍜
02-23
自己買的幹米線一直沒嘗試做,今天來試試,味道簡直好極了👏用料米線一把水用焯過菜的水,加入鍋中剛剛沒過米線稍多一點即可鹽一點點郫縣豆瓣一大勺火鍋底料一點蠔油一大勺白菜兩片菠菜一把香菇兩朵超級香地攤版米線🍜的做...
排骨紫米線
11-19
用料紫米線蝦仁排骨湯蔥辣椒排骨紫米線的做法紫米線用開水泡軟至無硬心,大概需要5~6分鐘可以試試喜歡軟點就多泡會兒泡完後用冷開水衝一下,可以讓米線更有口感把紫米線放在碗裡,擺上蔥,放入排骨湯,和煮好的蝦仁(各種自己喜...
三文魚香椿青醬拌米線
10-21
春天是吃香椿的季節,北京雖然還冷,但有愛嚐鮮為我們帶來的雲南頭茬香椿。贊!香椿炒雞蛋、炸香椿魚兒恐怕是最普通的食用方法。下廚房就是好,輸入“香椿”搜一下,哈哈在@pan小月的菜譜裡看到了香椿青醬意麵,於是乎用了差不多...
黑椒煎肉捲心菜米線
12-10
一個人的午餐。澱粉、蔬菜、蛋白質,每一樣都有了。用料豬裡脊肉捲心菜細米線黑胡椒粉椒鹽黑椒煎肉捲心菜米線的做法豬裡脊洗淨切成薄薄的小片,捲心菜洗淨用手撕成小片(白色根部和綠色葉子分開放)鍋裡倒入油,先放入捲心菜的...
野生菌湯底米線
02-12
買了幹米線,自己在家做起來,我做的是兩人份用料幹米線100克菌湯鍋底半包油菜1棵木耳6朵牛肉少量野生菌湯底米線的做法幹米線提前泡軟,大約一小時左右。木耳也需要提前泡發在砂鍋裡先燒水,然後煮木耳,這時放入適量野菌鍋底,...
酸辣筍尖米線
12-19
用料春筍米線辣椒白醋酸辣筍尖米線的做法醃製酸辣筍尖:前一天春筍焯水,放入容器,倒入白醋、辣椒、鹽,第二天就可以吃了,如果想更酸辣些,請別放鹽,可以多醃製幾天,否則容易壞掉煮好米線,炒制湯料或者調製湯料,放入酸辣筍尖。小貼...
雲南米線澆頭
03-11
去年去麗江旅行,住的民宿早餐就有米線,吃過後念念不忘,找了很多視訊,查了很多視訊,看了很多菜譜,終於做出味道有90%相像的了…在家也可以實現米線自由啦~用料肉末200克香菇10朵胡蘿蔔半根紅蔥頭1顆大蒜4瓣糖5克料酒1勺昭通...
泡椒牛肉清涼米線
12-22
夏天熱呼呼的,熱米線吃的人直冒汗,來盤涼拌米線就很不錯。做法超級簡單的泡椒牛肉清新米線。這次做的這個米線除了泡椒的辣,還加了新鮮的檸檬,涼涼的米線散發著檸檬的香氣,好好吃!用料米線一小把牛裡脊肉250克泡椒30克檸檬...
泡椒素米線
11-04
暑假宅家時填肚用。意外好吃。用料泡椒泡豇豆等適量蒜四瓣小蔥一小把米線二兩鹽少許雞精少許白胡椒一點點泡椒素米線的做法從泡菜罈子裡取適量泡豇豆泡姜等泡菜,泡椒根據自己口味取適量。清水略沖洗備用。蒜拍碎。蔥白...
家制小鍋米線
12-14
所謂小鍋米線,一次一鍋,一鍋一碗。用料昆明水洗米線鮮豬肉糜韭菜西紅柿雲南醃菜胡椒粉家制小鍋米線的做法準備材料:米線洗淨,韭菜切段,醃菜、西紅柿切碎小鍋開水燒開(一般用高湯,但我偏好開水)順序放入,醬油、胡椒粉,鮮豬肉糜(放...
鮮香麻辣砂鍋米線
02-22
用料米線克鮮香麻辣砂鍋米線的做法米線放入沸騰的開水裡浸泡15分鐘水要完全沒過米線泡好後用筷子把米線攪散鍋裡倒水燒開後放入米線煮3分鐘倒入瀝水籃裡沖涼水冷卻備用鍋裡倒油放入蔥薑蒜爆香加半塊火鍋底料加入適量...
雲南昆明豆花米線
01-19
21年有一半的時間在雲南奔波,回來自己動手復刻一碗昆明豆花米線,還原出雲南的味道用料米線200克韭菜5根生抽1勺雪菜半包白糖少許鹽少許肉末適量玉米澱粉5克油浸雞縱菇一勺冰糖60克花生碎20克老豆腐1塊蒜5瓣姜5片蔥末少...
土豆泥米線
12-24
土豆泥兒是昨天包餃子剩多的餡兒,然後一想反正是熟的,而且還炒過,特別好吃,直接當米線的配菜吧。用料土豆半個米粉一把水小半鍋茄子半個有沒有都行土豆泥米線的做法如果要簡單的話,就是直接把米線和青菜煮熟了,(如果是細緻的...
砂鍋米線(番茄🍅韭菜)
02-07
用料米線150克西紅柿1個雞蛋1個韭菜1小把鹽2克生抽1勺味精2克豬油適量紅油辣椒2勺香菜1根蠔油適量砂鍋米線(番茄🍅韭菜)的做法雞蛋一個,加少許鹽攪拌均勻。韭菜切長節、番茄去皮切片、小蔥切成蔥花。砂鍋中加入適量豬油...
豆腐雞胗米線
02-11
雞胗和米線果然最配啦用料雞胗克蔥根鹽克蒜瓣料酒勺生抽勺蠔油勺薑片豆腐雞胗米線的做法鮮雞胗切薄片,洗淨後加入料酒,生抽,老抽,香油,耗油,蒜泥,薑片,花椒油,五香粉,少量生粉。可以根據自己喜歡:尖椒,泡椒,小米椒,香菇醬,洋蔥拌勻...
超好吃的小鍋米線
02-03
用料米線600克韭菜10克肉末300克醃菜200白胡椒粉1勺香菜根大蒜1瓣西紅柿2個豆瓣醬1勺木耳(提升脆度,沒有可以不要適量朵超好吃的小鍋米線的做法鍋中加油,放入豆瓣醬,炒香放入醃菜,炒10秒左右,放入西紅柿炒熟,放入熱水,放入適...
私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]
11-18
豆花米線是老昆明的傳統小吃,流傳於民間有一個故事,很久以前,昆明德勝橋邊有一家人,專門做醃菜賣,因味道好,遠近聞名。主人有一女兒名喚小花,她眉清目秀,心靈手巧,不僅學會了做醃菜的手藝,還學會了做豆腐。家裡日子過得越來越好...
雞柳米線
10-30
吃的不是米線,是情懷。用料雞柳米線白菜酸蘿蔔雞柳米線的做法米線煮熟,加入雞柳,白菜。澆上特製的辣醬。...
自創魚丸米線
01-07
用料米粉200克(一個人的份量)魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)紫菜1片雞肉火腿腸1條番茄1個菜心300克雞精10克鹽適量麻油適量薑片適量蒜頭適量蔥花適量自創魚丸米線的做法米粉放入煲裡等水燒開後,煮3-4分鐘,熄火,不要開啟煲蓋,等...
番茄肉丸米線
03-16
酸酸甜甜的番茄肉丸米線,滿足你的胃。用料西紅柿2個肥瘦肉餡200克米線100克香蔥2根蒜2瓣香菜1根蠔油5ml生抽8ml鹽6克生薑粉1克白胡椒粉少許澱粉3克香油3克花椒粒10粒油菜3朵木耳自選番茄肉丸米線的做法準備好肥瘦肉餡...
米線裡的豆乾
01-26
用料白豆乾5-6大片(4小格那種)郫縣豆瓣醬1—2大勺黃豆醬1大勺蔥薑末適量油一碗生抽1大勺米線裡的豆乾的做法豆乾切丁,放油鍋裡中火煎,勤翻底,至六面金黃。油越多煎得越均勻越快。出鍋控油。鍋中倒入少許油,蔥和姜切末入鍋炒...
大理涼米線
12-18
去過大理的人們一定都要吃一下涼米線,不論是“再回首”,還是“色了木”,都給大家留下了深刻的印象。小時候,每當春遊,大人都要做好涼米線的作料給我們帶上。等我們到玩的地方,把米線和作料拿出來拌在一起,好好吃呀!今天在家做...
自制米線米粉米片-寶寶食譜
03-22
天天喝粥真沒意思,想給寶寶換個口味。市面上米線都有新增劑,自己做吧!網上都沒有食譜,只能自己試驗,終於成功了!用料大米水自制米線米粉米片-寶寶食譜的做法大米泡水一夜沒有石磨,只能用料理機打碎大米,加水的時候沒過大米就...
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