我本來想做酸辣湯喝,但是又好想吃麵線,所以就瞎做了下,沒想到蠻好吃的。
用料
面線 | |
香菇 | 4-5朵 |
豆腐 | 一塊 |
火腿 | 若干 |
雞蛋 | 一個 |
高湯 | |
香醋 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
小米椒 | 一個 |
香菜 | |
澱粉 |
酸辣面線的做法
香菇提前泡好,切絲。豆腐切條,火腿切絲。小米椒切成小段。
高湯加水(木有高湯就不放),燒開,放豆腐,香菇,火腿,煮開。放小米椒,稍煮一會兒。同時燒水煮面線。
湯里加鹽,香醋,黑胡椒粉調味。
雞蛋打散,加進湯裡。加澱粉勾芡兒,最後加香菜提味兒。
面線撈出放進碗裡,將煮好的酸辣湯澆在面線上。
小貼士
1。還是,我家無辣不歡所以我加了小米椒,但是小米椒真的辣,不喜歡就只放黑胡椒好了,喜歡吃辣小米椒也不要煮太久,真的還蠻辣的。
2。我買的面線好容易煮短,所以我抄下熱水就馬上拿出來了,不喜歡吃軟趴趴的面。
3。不喜歡吃細的面線就換寬面哈,一樣好吃。