寒冷的除夕夜,大魚大肉之後來個熱乎乎&清新爽口&老少皆宜的百合玉米羹,特別讓人滿足,給分歲酒劃上圓滿句號。恰似忙碌了整年,卸下一身疲憊去迎接全新的一年!快捷方便的步驟在此與大家一起分享下。
用料
速凍甜玉米粒 | 200g |
新鮮百合 | 170g |
白糖 | 60g |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 50g |
水 | 1000g |
桂花 | 少許 |
薄荷 | 少許 |
百合玉米羹的做法
準備好食材
澱粉兌水、雞蛋打散待用。
新鮮百合清洗乾淨後和甜玉米粒一起倒入鍋裡加水燒開。
燒開後倒入白糖,緩緩加入水澱粉攪拌勾芡成薄羹。
倒入雞蛋液熄火,迅速攪和成細蛋花。
滴入幾滴薄荷攪拌均勻後出鍋,撒上桂花即可享用了。
小貼士
此甜品是爽口型,不適合太甜。水澱粉勾薄芡不要太稠了。蛋液倒入時要記得熄火,靠鍋裡的餘溫劃出的蛋花才會夠細嫩。