醬香味十足
用料
| 麵筋 | 1袋 |
| 豬肉餡 | 500克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菇碎 | 4朵（沒有可不放） |
| 蔬菜精 | 半勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
無錫油麵筋塞肉的做法
現成的肉餡，加入料酒、生薑碎、蔥碎、香菇碎，撒鹽和蔬菜精，打入一個蛋，拌勻
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
花椒放熱水裡泡一會，5-10分鐘即可。把花椒過濾掉，倒入肉餡拌勻。可以去腥，進一步增加風味。
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油麵筋球以無錫的為最佳，我們買現成的
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
大拇指掏一個孔，可以用食指伸進去壓壓平，這樣可以多塞點肉進去。
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把剛剛準備好的肉餡一個個用筷子填進去
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
這一步忘了拍，鍋中下油，倒入八角桂皮香葉蔥絲爆香，把油麵筋的口朝下襬好，炸至封口定型。
加入生抽，老抽，冰糖，蠔油，加入清水到食材頂，開大火
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
過程中可以翻幾下面，由於前面定過型，肉餡不會掉出
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
做好後鍋中放涼盛出，如果一頓吃不完，可以放盒子裡冷凍儲存，想吃的時候拿幾個出來熱一下，存放時間更久哦。
![無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "無錫油麵筋塞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
不要太大力，把油麵筋捏碎了
