因為沒時間買肉,燉肉來給素包子增香所以就想把油費香味做豐富一些提升一下素包子的口感,感覺還可以,記錄一下,方便下次使用
用料
蘿蔔 | 3根 |
厚千張 | 2張 |
龍口粉絲 | 1團 |
紅薯粉絲 | 一把 |
小蔥 | 適量 |
辣椒粉 | 兩勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
老抽/生抽 | 適量 |
雞精/味精 | 適量 |
料油 | 根據餡料放 |
胡蘿蔔 | 一根 |
麵粉 | 三斤多 |
蘿蔔絲豆皮粉絲包的做法
先做料油,料油我是按照微博開心的檸檬博主給的方子做的,料油的加入,包子真的很香,感謝她們的無私分享!
把白蘿蔔胡蘿蔔擦絲,白蘿蔔絲要加少許鹽揉搓一會,加水浸泡去蘿蔔味
紅薯粉絲提前泡好切碎,千張切成小小的丁,蔥切碎
鍋裡多放入熬好的料油,把胡蘿蔔,千張放進去炒一炒,放紅薯粉絲,白蘿蔔絲擠出水分放入鍋內翻炒減少蘿蔔裡的水分
加入生抽一點,老抽上色,蔥,鹽,雞精,花椒粉,胡椒粉調整到比正常吃菜鹹一點就好了!花椒粉,胡椒粉可以兩個都加可以二選一我喜歡胡椒粉的味道加的多些。
龍口粉絲我是因為餡被我放鹽放多了,紅薯粉絲用光了,所以臨時開水泡了一把龍口粉絲切碎放進去的,感覺也挺不錯的。
小貼士
個人感覺裡面可以放些油條啊,饊子啊,這種油脂多一點,泡水有軟的東西進入也很好吃!記錄一下,下次再用!