三文魚·鬆

七個半月寶寶輔食，歷時四小時

用料  

三文魚·鬆的做法  

1. 準備新鮮食材，鍋，料理機

2. 將三文魚的皮去掉

3. 去皮後的三文魚切小塊（大約2CM左右），檸檬切片去籽，在水裡浸泡二十分鐘去腥

4. 浸泡後的三文魚冷水下鍋，煮開後用涼水清洗一遍，把表層白色的浮沫和油脂洗掉

5. 清洗後的三文魚再次冷水下鍋，這次煮開的水就沒有第一次那麼渾濁了，第二次煮開後繼續用涼水清洗

6. 第二次用涼水清洗是三文魚鬆最關鍵的步驟，此次清洗要把每層魚肉之間夾的白色油脂洗掉

7. 去掉油脂的魚肉再次涼水下鍋煮，這一步也是為了去除魚肉上的油脂

8. 煮好後的魚肉倒在乾淨容器裡晾涼，可以用紙巾吸乾多餘水分

9. 晾涼後的魚肉下鍋用小火焙炒

10. 焙炒到表面微黃，再晾涼，用手把稍大塊的魚肉搓碎

11. 搓碎後的魚繼續焙炒，注意火候，不要焙的太乾，鍋裡滋滋的響聲不明顯了就可以了

12. 焙好的魚肉放入料理機打碎

13. 打好的魚鬆裝到乾淨罐子裡就完成了

小貼士

①步驟6是最關鍵的，一定要把魚肉之間的油脂去掉，不然肉就沒辦法打成鬆；
②做好的成品魚鬆可以放到冰箱冷凍儲存，因為是魚鬆，所以不會凍到一起；
③寶寶新增魚鬆期間要注意觀察寶寶身體的變化，畢竟海鮮屬於高敏食物。