用料
| 雪菜 | 200克 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 酌量 |
| 指天椒 | 1只 |
| 青辣椒 | 1只 |
| 大蒜 | 2片 |
| 黃骨魚 | 2只 |
| 料酒 | 酌量 |
| 醬油 | 酌量 |
雪菜豆腐燒黃骨魚的做法
紅辣椒青辣椒切碎，大蒜薑片切片，黃骨魚切成適度塊狀，豆腐切塊，不要切太小，省得煮爛了
![雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱油，蒜薑辣椒下鍋爆香，然後放入魚塊，小火煎，注意翻面。倒入醬油，料酒，鹽，繼續翻炒。
![雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後倒入雪菜繼續翻炒，雪菜裹油後倒入開水，放入豆腐塊，小火燉，燉個十五分鐘差不多就可以出鍋了。
![雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雪菜豆腐燒黃骨魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
撒上香蔥香菜，可以享用了。
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小貼士
黃骨魚讓店裡幫忙殺好，去除內臟
豆腐可以用老豆腐，我這次用的是嫩豆腐也好吃
