檸檬烤雞我們用的食材是三黃雞,肉質鮮嫩,體型小,一家人吃一頓可以清空,滿足又不浪費。 配料除了檸檬,還用了洋蔥,小番茄,土豆,都是配色好看的食材,在口味上和雞肉相輔相成,相得益彰。 當然烤雞除了雞肉香味作為底,配料作為輔料,更重要的是祕製醬汁的作用,祕製醬汁醃製浸透,可以讓烤出的雞肉口味豐富,香氣撲鼻,令人垂涎三尺。
用料
三黃雞 | 1300克 |
黑胡椒碎 | 2克 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
檸檬 | 2個 |
姜蒜 | 適量 |
小番茄 | 適量 |
迷迭香 | 少許 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
橄欖油 | 45毫升 |
洋蔥 | 半個 |
小土豆 | 2個 |
⭐️檸檬烤雞⭐️的做法
食材準備如圖所示
先來調醬汁,碗中加入姜蒜末,生抽,老抽,料酒,橄欖油,食鹽,白糖,黑胡椒碎攪散拌勻備用
將調味醬汁淋入準備好的三黃雞表面,用手抓勻醃製,再把雞裝入保鮮袋中,倒入醬汁放冰箱冷藏4小時以便入味
檸檬切塊,土豆去皮洗淨切塊,洋蔥切絲備用,時間到將醃製冷藏在冰箱裡的雞取出
放上準備好的洋蔥,檸檬塊,土豆和小番茄,放上迷迭香,準備進烤箱
烤箱提前預熱,開上下火230度烤60分鐘,時間到取出烤好的檸檬雞,香氣四溢,滿屋飄香,開始品嚐啦
烤個檸檬雞,簡單又開胃,全家一起吃真香
小貼士
關於醃製烤雞,醃製的醬汁可以隨心搭配,自己平時如果有喜歡的醬料,都可以按照自己的方式來。 其次,醬汁與雞親密接觸的時候,首先要戴手套抓勻醃製,這樣會更入味,其次,還要把雞和醬汁一起放進保鮮袋放冰箱冷藏,作用是讓味道進一步融合。 最後,在雞腿上還是要包好錫箔紙,這樣少肉的部位不容易烤焦哦。