小朋友愛吃的快手煲仔飯，零失敗

用料  

小朋友愛吃的快手煲仔飯，零失敗的做法  

1. 砂鍋內壁刷一層油，大米浸泡一個半小時（水漫過米約半個食指節）；大火開蓋煮開後，關小火蓋蓋子煮約5分鐘；同時切香腸、土豆、白菜（見2、3圖）

2. 切火腿片

3. 切土豆小塊

4. 關火，並將白菜、土豆、香腸、雞蛋擺到飯上；然後再次蓋上蓋子並開小火2分鐘；同時調汁（半勺蠔油，2勺生抽，2勺白開水，半勺香油，半勺芝麻，見圖5）

5. 調好的汁

6. 將汁淋在飯菜上之後，再次開小火1分鐘，關火，不開蓋燜15分鐘

7. 燜好後的樣子

8. 起鍋巴了，香香的

小貼士

1.可以放菜心、西蘭花、青豆、蝦仁等，喜歡吃什麼配菜就什麼，只是有些不容易燜熟的就提前過道熱水；2.做這個飯最好守在灶旁，尤其是蓋蓋子後，有時水放少了，可能1分多鐘水就幹了，可以聞著點