上海薰（爆）魚：少油無添加糖健康版

為自己過生日準備的上海特色菜，讓同事們嚐嚐。經過改良，少油無添加糖，用水果的甜味。洋涇浜的濃油赤醬裏有着遊子的思鄉和identity吧😜

用料  

上海薰（爆）魚：少油無添加糖健康版的做法  

1. 魚切片➕醃製料，冰箱醃製2-3小時

2. 香菇泡水1小時，用這個水煮薰魚的醬料。紅棗和菠蘿乾用來代替糖。

3. 放油煎魚

4. 少油版，就容易糊鍋，要注意🤣

5. 醬料也維持微熱，然後放入煎好的魚，泡2-3小時。

6. 把魚撈出來，香菇也可以一起吃😜

7. 剩餘的料，做個滷蛋或者滷蔬菜也是極好的😋

小貼士

鹹甜口味也可以自己調節，加入點辣椒也是極好的。少油無糖健康版裏也有家鄉的味道。