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老爸教我的做法 味道絕絕子還特別省心 上鍋後就不用管了
把蹄髈放在電飯煲的鍋裏,放醬油半小碗,黃酒半小碗,生薑幾片,糖小半碗。將鍋放電飯煲裏,按蹄筋功能(或其他類似功能約1小時的燜煮時間)就可以開始了。時間到後,開蓋用筷子戳動比較容易就ok。
吃之前將鍋放煤氣灶上,開大火,放糖,燒開了後翻一下,嘗味道鹹度和甜度。上桌!
不用焯水。不放鹽。不放水或者少放水。
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