孩子們喜歡吃奧爾良烤翅,家裏沒有料了,改做蜜汁烤翅自己醃起來!(方法裏包含奧爾良烤翅)
用料
雞翅 | 10個 |
蜂蜜 | 2勺 |
鹽 | 少許或者不放 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 3-4片 |
蜂蜜烤翅的做法
雞翅在清水中浸泡半個小時,泡出血水,到處控水,再用叉子在雞翅上前後叉叉,有利於入味,(也可以割一刀,我為了好看沒有割)然後加入所有調料攪拌,醃製一個半小時到兩個小時。
烤箱網盤擺上雞翅,下面用錫紙接上,有利於清洗。然後上下火180度,先烤18分鐘,然後翻面再烤18分鐘,(看雞翅大小雞翅小了10-15分鐘就可以了)。
然後準備蜂蜜水,2勺蜂蜜加5毫升水,攪拌成蜂蜜水。用刷子均勻的塗抹在雞翅上,烤兩分鐘,翻面,刷蜂蜜水再烤兩分鐘。
出鍋啦!
小貼士
1.調料裏的勺,就是平時喝粥的湯勺,那麼大,也可以拿家裏吃飯的小勺量,記住這道菜用同一個勺子計量哦。
2.最後的蜂蜜水沒有寫到前面的調料裏為了讓大家區分出來,無論做奧爾良烤翅還是自己醃製的,都可以在最後兩分鐘塗上蜂蜜,超好吃!
3.每個烤箱不一樣,根據自己家的拷箱,烤得時候注意下。
4.有朋友問我奧爾良烤翅,醃製的調料換成奧爾良調料,其它步驟都一樣就是奧爾良烤翅啦!