香菇遇上雞

快手菜。事先準備好，20分鐘即可上桌食用。本方可做四份。

用料  

香菇遇上雞的做法  

1. 雞腿切塊（這裏是讓超市人員切好的）加黃酒、鹽和花椒拌勻。馬殺雞。醃製7小時或過夜。

2. 將醃好的雞塊取出，去掉花椒。分裝成四份，便於取用。放入冰箱冷凍或直接使用一份。

3. 做菜之前取出一袋，室温解凍。將香菇洗淨切片，裝盤。將雞塊鋪在表面。入高壓鍋隔水蒸10分鐘。

4. 開動。

小貼士

鹽量可稍增加，口輕的這個量就可以了。香菇可隨個人喜好增減。也可放入木耳同蒸。