葱油椒鹽芝麻花捲（全麥粉：普通麪粉=1：1）

花捲的麪皮是用全麥粉和普通麪粉（純正小麥粉）1：1來製作的。花捲裏面撒上香葱、橄欖油、椒鹽、黑芝麻，蒸鍋上汽後蒸15—20分鐘。寫個菜譜備忘。

用料  

葱油椒鹽芝麻花捲（全麥粉：普通麪粉=1：1）的做法  

1. 將所有材料混合拌勻揉成麪糰，室温發酵至二倍大體積，約2小時。

2. 將麪糰排氣後，擀成圓形大面皮，撒上香葱、橄欖油、椒鹽、黑芝麻，捲起來，切成像刀切饅頭狀小段。

3. 整形成花捲。

4. 另外一種形狀的花捲。

5. 放入蒸鍋。

6. 放入蒸鍋再次醒發30分鐘。

7. 花捲成品。

8. 花捲成品。

小貼士

1.夏天天氣熱，注意麪糰不要發酵過度。室外37度，室內29.5度，開着空調的，用時約2小時。2.因為一個人做花捲，整形的2種花卷形狀無法拍照，下次補上。