超萌且好吃的復活節蛋糕

法國封城已經四周了，今天正值復活節，為了犒勞在家裏不能出去玩的神獸們，做一個可愛復活節蛋糕討好他們。希望疫情快快過去，恢復正常的生活。
主體法國的傳統蛋糕royale au chocolat,一共分三層，操作上沒有特別大的難度。我做的是六寸的，如果你要做更多，請等比例增加食材

用料  

超萌且好吃的復活節蛋糕的做法  

1. 先製作蛋糕底，蛋白加點檸檬汁打發到濕性偏中性發泡。過篩加入麪粉，再加入杏仁粉和椰蓉

2. 刮刀把他們攪拌均勻

3. 拿一個平烤盤，把蛋白液鋪在墊了烘培紙的烤盤上，不用講究邊緣，不要鋪的太薄，但是要保證比你準備用的蛋糕模具要大一些。

4. 切片

5. 放入蛋糕模具底部備用

6. 牛奶巧克力加榛果醬隔水加熱至順滑

7. 我加的是法國特有的gavottes蛋卷，有焦糖的味道。如果你買不到這種，就用普通蛋卷代替

8. 將他們融合

9. 鋪在剛才的蛋糕餅底上，用勺子鋪平，放入冰箱冷藏

10. 取120g黑巧克力隔水融化備用

11. 蛋黃打發至略微發白備用，小鍋裏放入30g細砂糖和20g清水，煮沸到110度離火，一邊打發一邊加入熱的糖漿，一直打發到蛋黃變白，體積變大，這裏我需要兩隻手操作，很抱歉沒有拍到一張細節圖。

12. 加入剛才融化的黑巧克力

13. 攪拌均勻，再倒入剛才的蛋糕模具裏，這裏是不是抹的非常平沒有關係，之後我們還要裝飾，冷藏至少4四個小時，其實到這裏royale au chocolat 已經完成了✅

14. 冷藏後拿出來，鋪上巧克力碎

15. 再放上點自己喜歡的裝飾，我放了翻糖小胡蘿蔔，巧克力蛋，和孩子們的樂高玩具。

16. 算上奧利奧所以這個巧克力蛋糕有四層，口感非常豐富，這是一款非常純正的法國巧克力蛋糕！