超級下飯的擂辣椒皮蛋茄子

這道菜獲得了兒子的五星好評😊爽口，超級下飯。

用料  

超級下飯的擂辣椒皮蛋茄子的做法  

1. 辣椒洗淨，晾乾水分。茄子切片。蒜瓣兒切碎成末。皮蛋切成瓣。

2. 鍋中放適量油，是炒菜時放入的油量的兩倍。油燒熱後，放入辣椒

3. 炸至辣椒變軟，辣椒皮發白。茄子片放入熱油中炸軟。蒜末爆香。

4. 把辣椒上的皺皮撕掉。將處理好的所有食材放入容器中。

5. 加入適量鹽，適量生抽，用擂棒將辣椒茄子皮蛋擂至你想要的狀態，大功告成。

小貼士

炸好的辣椒撕皮後，不要用水沖洗。
茄子不要放多了，否則會太稀。
多準備點米飯🍚😄