這道菜只能用一個字形容：香
兩個字：超香
三個字：超好吃
四個字：超級下飯
來嘛
做起
用料
| 茄子 | 一根大的（吃好多煮好多） |
| 肥豬肉 | 一大坨（你隨意） |
| 大蒜 | 喜歡蒜香多點 不喜歡就少點 |
| 薑絲 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜苗 | 適量 |
| 二荊條 | 一根（不怕辣可多根） |
| 幹木耳 | 1小把（茄子不夠木耳來湊 哈哈 可有可無的） |
香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法
隨便你怎麼切
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第2張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第2張")
還是隨便你怎麼切
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第3張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第3張")
我是茄子少了所以配菜加了黑木耳
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第4張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第4張")
我的這個肥度就不需要加油 直接入鍋 加料酒乾煸
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第5張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第5張")
一會兒就出油了 金黃黃 安逸
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第6張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第6張")
➕蒜末 薑絲 二荊條 額滴個神 香味一哈就把我迷暈了 好香好香 翻炒翻炒
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第7張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第7張")
下茄子了 木耳一起
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第8張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第8張")
旋轉跳躍 蓋起 等他炸
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第9張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第9張")
把最後的配角蒜苗加進去 開始放調料：鹽巴（喜歡顏色深就來點生抽）我是隻放了鹽 我就喜歡原滋原味 不想其他調料蓋過本來的層次 因為已經很香很香了
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第10張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第10張")
出鍋 乾飯三碗全部吃得乾乾淨淨 安逸得很
![香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第11張]( "香滿屋的超好吃超下飯菜豬油渣炒茄子的做法步驟圖 第11張")
小貼士
全程不要加水哈
就是要乾煸
所以要效果好茄子就不要切太厚太大坨
可以參照我的
